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餐饮油烟的危害

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餐饮油烟的危害

发布日期:2019-01-24 作者:长沙景成环保科技有限公司 点击:

长沙油烟净化器厂家

餐饮油烟主要由烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机 化合物组成。食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食 用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物,俗称油烟。影响社会公共卫生 、对人体的健康也有很大的危害。

餐饮油烟中含有许多有害物质甚至致癌物质,如苯并芘、丙烯 醛和多环芳烃,对人体健康的危害是潜移默化,日积月累的。它们能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼 吸系统疾病,长期吸入能导致哮喘恶化,增加患肺癌的几率。研究表明油烟对皮肤的伤害很大,油烟 颗粒附着在皮肤上会造成毛孔阻塞,加速皮肤组织老化,导致肌肤变粗糙、出现皱纹、黑色素增多并 转变为色斑。烹饪油烟中颗粒物可以诱发肺损伤。餐饮油烟能够经肺泡进入血液循环到达肝组织,产 生肝毒性物质。油烟能使人体免疫功能下降,并有致癌致突变性。


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